Skip to content
Company profile
News & events
Our products & service
Menu recipe
Find Our Product
Contact us
Menu
Company profile
News & events
Our products & service
Menu recipe
Find Our Product
Contact us
English
ไทย
เมนู ไก่คาราเกะทอดซอสส้ม
บอกเลยสดชื่น ! เมนูไก่ทอดซอสส้ม เคี้ยวกรอบนุ่ม รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวสวยเติมพลัง
ส่วนผสม
ไก่ทอดคาราอาเกะ ตราจ้ำม่ำ 300 กรัม
ส้ม 2 ลูก (น้ำส้มคั้น 50 มิลลิลิตร)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ขิง 20 กรัม
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ)
Previous
Next
วิธีทำ
แหล่งที่มา
วิธีทำ
นำไก่คาราอาเกะ ตราจ้ำม่ำ จำนวน 8 ชิ้น ลงไปทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 180 องศา นานประมาณ 4-5 นาที แล้วนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
ทำซอสส้ม โดยนำส้มมาขูดผิว 1 ลูก เสร็จแล้วพักผิวส้มขูดไว้ก่อน
นำส้มทั้ง 2 ลูกมาผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำใส่ถ้วยไว้
เตรียมชามผสม ใส่น้ำส้ม ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ขิงแก่ขูด และพริกป่นลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลละลาย จากนั้นพักน้ำซอสไว้ก่อน
ต่อมาตั้งกระทะเปิดไฟกลาง นำน้ำซอสส้มที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวให้เดือด พอน้ำซอสเริ่มงวด ใส่ผิวส้มที่ขูดไว้ลงไป จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสักพัก ให้ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป คนเร็ว ๆ เพื่อให้น้ำซอสข้นเหนียว
ปิดไฟ แล้วนำไก่ทอดคาราอาเกะลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสให้ทั่ว
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยชิ้นส้มหั่น โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
แหล่งที่มา
⦁ ไก่ทอดคาราอาเกะ ตราจ้ำม่ำ 300 กรัม