การสร้างสมดุลของรสชาติ กลิ่นหอมของอาหาร และสร้างลักษณะปรากฎที่ดึงดูด เป็นบทบาทที่สำคัญของผงหมัก ผงปรุงแต่งกลิ่นรส และเครื่องเทศ เราจึงพัฒนาสูตรการหมักอาหาร